Description
Une délicieuse recette de brochettes de boulettes de bœuf mêlant saveurs d’ail et de sirop d’érable, parfaites pour les barbecues d’été.
Ingredients
Scale
- 12 tomates cerises
- 1 poivron
- 1 lb (450 g) de bœuf haché mi-maigre
- 1/4 tasse d’échalote française
- 1/4 tasse (30 g) de chapelure nature
- 1 cuil. à table (15 g) d’huile d’olive
- 2 cuil. à thé d’ail haché
- 1/2 cuil. à thé de cumin moulu
- 1 œuf battu
- 1/4 tasse (70 g) de sirop d’érable
- 1 cuil. à table d’épice à steak
- 1 cuil. à thé d’ail haché
Instructions
- Mélanger dans un grand bol le bœuf haché, l’échalote, la chapelure, l’huile d’olive, l’ail, le cumin, l’œuf, l’épice à steak, et une pincée de sel. Réservez 15 minutes au réfrigérateur.
- Combinez le sirop d’érable avec l’ail haché dans un petit bol pour la sauce.
- Formez 12 à 16 boulettes de viande uniformes.
- Coupez le poivron en morceaux adaptés aux brochettes.
- Enfilez les boulettes, tomates cerises, et morceaux de poivron sur les brochettes.
- Préchauffez le barbecue à température moyenne-élevée et huilez la grille.
- Déposez les brochettes sur la grille chaude. Badigeonnez-les avec la sauce et fermez le couvercle.
- Cuisez pendant 10 à 15 minutes, en retournant régulièrement et en badigeonnant de sauce.
Notes
Pour éviter que les brochettes ne brûlent, surveillez-les de près et retournez-les régulièrement.
Nutrition
- Serving Size: 1 skewer
- Calories: 350
- Sugar: 5g
- Sodium: 400mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 3g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 30mg