Description
Des carrés sucrés aux bleuets avec une base croustillante d’avoine, parfaits pour des occasions variées.
Ingredients
Scale
- 3/4 tasse (90 g) de farine tout usage
- 1/3 tasse (65 g) de cassonade tassée
- 1 1/4 tasse (125 g) de flocons d’avoine
- 1/2 c. à thé (2 g) de poudre à pâte
- 2/3 tasse (150 g) de beurre, ramolli
- 1 gros œuf
- 1/2 tasse (125 g) de crème sure ou de yogourt nature
- 2 tasses (300 g) de bleuets frais
- 1/4 tasse (50 g) de sucre
- 3 c. à soupe (45 ml) d’eau
- 1 c. à soupe (8 g) de fécule de maïs
Instructions
- Dans une casserole, placez les bleuets frais et le sucre à feu doux. Remuez délicatement pendant environ 5 minutes.
- Diluez la fécule de maïs dans l’eau. Incorporez-la au mélange de bleuets, puis augmentez le feu à moyen-doux.
- Continuez à remuer avec une cuillère en bois pendant environ 7 minutes, jusqu’à ce que la garniture épaississe.
- Retirez du feu et laissez refroidir complètement (30 à 60 minutes).
- Dans un petit bol, battez l’œuf avec la crème ou le yogourt nature jusqu’à obtenir une texture homogène.
- Incorporez délicatement cette préparation à la garniture aux bleuets refroidie.
- Dans un grand bol, mélangez la farine, la cassonade, les flocons d’avoine et la poudre à pâte.
- Ajoutez le beurre ramolli et travaillez le mélange jusqu’à obtenir une texture grumeleuse.
- Préchauffez le four à 350°F (180°C). Graissez un moule carré de 8 pouces.
- Pressez la moitié du mélange grumeleux au fond du moule pour former la base.
- Versez la garniture aux bleuets par-dessus et lissez avec une spatule.
- Saupoudrez le reste du mélange grumeleux sur le dessus.
- Faites cuire au four pendant 30 minutes, jusqu’à ce que la base soit dorée.
- Augmentez le feu en mode gril et laissez dorer le dessus pendant 2 à 4 minutes.
- Laissez refroidir complètement dans le moule sur une grille (1 à 2 heures).
- Une fois refroidis, coupez en carrés et conservez au réfrigérateur.
Notes
Ces carrés se conservent bien au réfrigérateur jusqu’à une semaine. Ils peuvent être congelés jusqu’à trois mois.
Nutrition
- Serving Size: 1 carré
- Calories: 180
- Sugar: 10g
- Sodium: 150mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 2g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 30mg