Description
Ce clafoutis salé aux courgettes, feta et tomates cerises offre un déjeuner familial coloré, facile à préparer et délicieux chaud ou froid.
Ingredients
Scale
- 2 courgettes moyennes, soit environ 500 g
- 250 g de tomates cerises
- 150 g de feta
- 4 œufs
- 80 g de farine de blé
- 250 ml de lait demi-écrémé
- 50 ml de crème liquide
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de thym séché
- 3 g de sel
- Poivre noir moulu
Instructions
- Préparer les légumes. Préchauffez le four à 180 °C. Coupez les courgettes en demi-rondelles de 5 mm et les tomates cerises en deux.
- Précuire les courgettes. Faites chauffer une cuillère à soupe d’huile dans une poêle. Faites revenir les courgettes 7 à 8 minutes à feu moyen, jusqu’à évaporation de leur eau.
- Préparer l’appareil. Fouettez les œufs avec la farine jusqu’à obtenir une pâte lisse. Incorporez progressivement le lait puis la crème. Salez légèrement, poivrez et ajoutez le thym.
- Garnir le plat. Huilez un plat de 24 cm avec l’huile restante. Répartissez les courgettes, les tomates et 100 g de feta émiettée.
- Verser. Versez doucement l’appareil sur les légumes puis parsemez avec les 50 g de feta restants.
- Cuire. Enfournez 35 à 40 minutes à 180 °C. Le centre doit être pris et la surface légèrement dorée.
- Laisser reposer. Patientez 10 minutes avant de découper afin que les parts se tiennent correctement.
Notes
Faites bien évaporer l’eau des courgettes pour éviter un clafoutis détrempé. Salez avec modération, car la feta apporte déjà une saveur salée. Versez l’appareil lentement pour conserver une répartition régulière des légumes.
Nutrition
- Serving Size: 1 part