Description
Une galette chaude et croustillante à l’extérieur, fondante à l’intérieur, mélange de courgettes et de fromage, parfaite pour toutes les occasions.
Ingredients
Scale
- 400 g de courgette
- 120 g de farine de blé T80
- 100 g de gruyère râpé
- 2 oeufs
- 40 ml d’huile d’olive
- Sel, au goût
- Ail haché finement, au goût
Instructions
- Lavez les courgettes et utilisez une mandoline pour les trancher finement.
- Placez les lamelles de courgette dans une étamine et pressez pour enlever l’excès d’eau.
- Ajoutez les courgettes pressées, la farine, le fromage, les œufs, l’huile d’olive, le sel et l’ail dans un grand bol.
- Remuez bien jusqu’à obtenir une consistance homogène.
- Chauffez une poêle antiadhésive à feu moyen avec un peu d’huile d’olive.
- Versez une cuillère à soupe de préparation dans la poêle chaude, en formant une galette.
- Lorsque la galette se décolle facilement, retournez-la délicatement et faites cuire l’autre côté jusqu’à ce qu’il soit doré.
- Répétez le processus jusqu’à épuisement de la préparation.
Notes
Vous pouvez préparer à l’avance la pâte et la conserver au réfrigérateur jusqu’à 6 heures.
Nutrition
- Serving Size: 1 galette
- Calories: 190
- Sugar: 2g
- Sodium: 200mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 18g
- Fiber: 2g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 80mg