Description
Un gâteau moelleux au beurre et aux bleuets, parfait pour les goûters et célébrations.
Ingredients
Scale
- 2 1/4 tasses de sucre
- 1/2 tasse de beurre ramolli
- 4 oz de fromage à la crème, ramolli
- 3 gros œufs
- 1 gros blanc d’œuf
- 3 tasses de farine, divisée
- 2 tasses de bleuets
- 1 c. à thé de poudre à pâte
- 1/2 c. à thé de bicarbonate de soude
- 1/2 c. à thé de sel
- 8 oz de yogourt au citron
- 3 c. à thé d’extrait de vanille
- 1 tasse de sucre en poudre
- 2 c. à table de jus de citron frais
Instructions
- Préchauffez le four à 350°C. Beurrez et farinez un moule à gâteau de 10 pouces.
- Battez le sucre avec le beurre et le fromage à la crème jusqu’à obtenir une texture mousseuse, environ 5 minutes.
- Ajoutez les œufs et le blanc d’œuf un à un, en battant bien entre chaque ajout.
- Incorporez la vanille.
- Mélangez les bleuets avec 2 c. à table de farine pour éviter qu’ils ne coulent.
- Tamisez la farine restante avec la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel.
- Incorporez le mélange de farine au mélange crémeux en alternant avec le yogourt.
- Ajoutez délicatement les bleuets et transférez le mélange dans le moule.
- Enfournez pour environ 1 heure et 10 minutes.
- Laissez refroidir 10 minutes avant de démouler.
- Mélangez le sucre en poudre avec le jus de citron et nappez le gâteau chaud.
Notes
Ce gâteau se conserve bien 2-3 jours à température ambiante. Vous pouvez le congeler, mais laissez-le revenir à température ambiante avant de servir.
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 350
- Sugar: 25g
- Sodium: 200mg
- Fat: 13g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 2g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 50mg