Description
Une mousse légère au citron qui fond en bouche et offre une harmonie parfaite entre sucré et acide.
Ingredients
Scale
- 3 oeufs
- 100g de sucre
- 200ml de crème fraîche
- 150ml de jus de citron
- Zests de citron (optionnel)
Instructions
- Séparez les blancs des jaunes d’œufs dans des bols distincts.
- Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange crémeux et pâle.
- Ajoutez le jus de citron au mélange et remuez bien pour intégrer les saveurs.
- Dans un autre bol, fouettez la crème fraîche jusqu’à ce qu’elle forme des pics fermes.
- Incorporez délicatement la crème fouettée au mélange de citron.
- Montez les blancs en neige jusqu’à ce qu’ils soient fermes et incorporez-les également.
- Répartissez la mousse dans des verrines et placez-les au réfrigérateur pendant au moins 120 minutes.
- Garnissez de zests de citron avant de servir.
Notes
Ce dessert se conserve bien au réfrigérateur pendant 2-3 jours.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 220
- Sugar: 20g
- Sodium: 50mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 0g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 60mg