Description
Des muffins moelleux aux bleuets, sucrés avec du sirop d’érable et sans œufs, parfaits pour un petit-déjeuner réconfortant.
Ingredients
Scale
- 2 tasses de farine de blé à pâtisserie (tamisée)
- 3 c. à soupe de sucre
- 2 c. à soupe de sirop d’érable
- 1 c. à thé de bicarbonate de sodium
- 1/4 c. à thé de sel
- 3 c. à soupe d’huile de canola
- 1/2 tasse de compote de pommes
- 200 ml de jus de pomme
- 1 tasse de bleuets frais
Instructions
- Préchauffez votre four à 400 °F et placez la grille au centre.
- Mélangez la farine, le sucre, le bicarbonate de sodium et le sel dans un grand bol.
- Combinez l’huile, la compote de pommes, le jus de pomme et le sirop d’érable dans un autre bol.
- Incorporez le mélange liquide au mélange sec délicatement, en veillant à ne pas trop travailler la pâte.
- Ajoutez les bleuets frais et mélangez doucement pour les répartir uniformément.
- Répartissez la préparation dans des moules à muffins graissés ou doublés avec des caissettes en papier.
- Enfournez et laissez cuire pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce que les muffins soient légèrement dorés.
- Laissez refroidir quelques minutes avant de démouler.
Notes
Ces muffins se conservent bien au congélateur et peuvent être réchauffés pour un petit-déjeuner rapide.
Nutrition
- Serving Size: 1 muffin
- Calories: 180
- Sugar: 6g
- Sodium: 150mg
- Fat: 6g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 2g
- Protein: 2g
- Cholesterol: 0mg