Description
Un ragoût réconfortant de lentilles et champignons, riche en saveurs et en textures, idéal pour les repas en famille ou entre amis.
Ingredients
Scale
- 2 tasses de lentilles
- 500 g de champignons, tranchés
- 1 oignon, haché
- 2 carottes, coupées en dés
- 2 branches de céleri, hachées
- 4 gousses d’ail, émincées
- 1 boîte (400 g) de tomates concassées
- 4 tasses de bouillon de légumes
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de thym
- 1 cuillère à café de cumin
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Chauffez l’huile d’olive à feu moyen dans une grande casserole.
- Ajoutez l’oignon haché et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il devienne translucide, environ 3 minutes.
- Incorporez les carottes et le céleri, et faites revenir pendant environ 5 minutes.
- Ajoutez les champignons tranchés et l’ail émincé, puis faites cuire jusqu’à ce que les champignons soient tendres.
- Mélangez les lentilles rincées, les tomates concassées, le bouillon de légumes, le thym et le cumin.
- Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter à découvert pendant 30-40 minutes.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût avant de servir.
Notes
Ce ragoût se conserve facilement au réfrigérateur et peut être amélioré en saveurs s’il est préparé à l’avance.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 350
- Sugar: 8g
- Sodium: 400mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 18g
- Protein: 18g
- Cholesterol: 0mg