Description
Un sorbet léger et rafraîchissant à base de jus de citron frais, parfait pour les journées chaudes d’été.
Ingredients
Scale
- 250 ml de jus de citron frais
- 150 g de sucre
- 250 ml d’eau
- 1 blanc d’œuf
Instructions
- Mélangez l’eau et le sucre dans une casserole à feu doux jusqu’à ce que le sucre soit dissous.
- Laissez refroidir le mélange à température ambiante, puis incorporez le jus de citron.
- Battez le blanc d’œuf en neige jusqu’à obtenir des pics fermes.
- Incorporez délicatement le blanc d’œuf monté au mélange de citron.
- Transférez le mélange dans un récipient hermétique et congelez-le.
- Remuez le mélange toutes les 30 minutes pour une texture veloutée.
- Laissez congeler pendant au moins 4 heures avant de servir.
Notes
Préparez le sorbet à l’avance et conservez-le jusqu’à deux semaines. Pour un goût accru, ajoutez des zestes de citron.
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 100
- Sugar: 25g
- Sodium: 10mg
- Fat: 0g
- Saturated Fat: 0g
- Unsaturated Fat: 0g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 27g
- Fiber: 0g
- Protein: 1g
- Cholesterol: 0mg