Description
Une délicieuse tarte aux bleuets et à l’érable, combinant douceur et acidité dans une croûte dorée.
Ingredients
Scale
- 1/2 tasse de beurre non salé, tempéré
- 1/3 tasse de sucre d’érable
- 1/2 tasse de farine tout usage
- 1 tasse de flocons d’avoine à cuisson rapide
- 1/2 tasse de poudre d’amandes
- Pincée de sel
- 4 tasses de bleuets sauvages
- 1/4 tasse de sirop d’érable
- 2 c. à soupe de fécule de maïs
- 2 c. à soupe d’eau
- Le zeste d’un citron, finement râpé
- 1 c. à soupe de flocons d’érable
Instructions
- Préchauffez votre four à 190 °C (375 °F).
- Mélangez le beurre tempéré et le sucre d’érable jusqu’à obtenir une crème légère.
- Incorporez la farine, les flocons d’avoine, la poudre d’amandes et le sel, et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Pressez la pâte uniformément dans un moule cannelé de 25 cm (10 po) de diamètre.
- Enfournez la croûte pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
- Versez les bleuets et le sirop d’érable dans une casserole et laissez mijoter pendant environ 5 minutes.
- Ajoutez la fécule de maïs diluée dans l’eau et le zeste de citron, puis laissez mijoter pour épaissir.
- Versez la compotée de bleuets dans la croûte à tarte cuite.
- Laissez tiédir à température ambiante avant de réfrigérer pendant au moins deux heures.
- Saupoudrez de flocons d’érable au moment de servir.
Notes
Cette tarte se conserve bien au réfrigérateur et les saveurs s’intensifient en reposant. Ajoutez des épices pour plus de saveur.
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 250
- Sugar: 20g
- Sodium: 50mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 34g
- Fiber: 2g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 30mg