Description
Un tiramisu frais et léger aux fraises, sans cuisson, parfait pour les journées d’été.
Ingredients
Scale
- 500 g de fraises, lavées et équeutées
- 250 g de mascarpone
- 100 g de sucre
- 3 œufs
- 1 paquet de biscuits à la cuillère
- 100 ml de café, refroidi
- Cacao en poudre pour la décoration
Instructions
- Séparez les blancs d’œufs des jaunes dans deux saladiers distincts.
- Ajoutez le sucre aux jaunes d’œufs, fouettez jusqu’à obtenir un mélange crémeux et pâle.
- Incorporez doucement le mascarpone aux jaunes sucrés. Mélangez jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène.
- Montez les blancs d’œufs en neige ferme. Incorporez-les délicatement au mélange précédent avec une spatule.
- Trempez rapidement les biscuits dans le café refroidi et disposez-les dans le fond de votre plat.
- Recouvrez les biscuits avec une couche de crème au mascarpone, puis ajoutez les fraises coupées en morceaux.
- Répétez l’opération en alternant biscuits, crème et fraises jusqu’à épuisement des ingrédients.
- Terminez par une couche de crème et saupoudrez de cacao en poudre.
- Laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 240 minutes avant de déguster.
Notes
Pour une texture encore plus riche, laissez reposer le dessert une nuit. Utilisez des fraises bien mûres pour un goût intensifié.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 320
- Sugar: 25g
- Sodium: 75mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 11g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 2g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 160mg