Description
Préparez un granola croustillant aux amandes et aux abricots secs, facile, peu sucré et parfait pour les petits-déjeuners familiaux.
Ingredients
Scale
- 300 g de flocons d’avoine
- 100 g d’amandes entières
- 100 g d’abricots secs moelleux
- 50 g de graines de courge
- 50 g de miel
- 40 ml d’huile de tournesol
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 demi-cuillère à café de cannelle moulue
- 1 pincée de sel
Instructions
- Préparer le four. Préchauffez le four à 160 °C en chaleur tournante et recouvrez une grande plaque de papier cuisson.
- Concasser. Hachez grossièrement les amandes et coupez les abricots secs en petits dés. Réservez les abricots.
- Mélanger les ingrédients secs. Réunissez les flocons d’avoine, les amandes, les graines de courge, la cannelle et le sel dans un saladier.
- Ajouter le liant. Faites tiédir le miel avec l’huile et la vanille. Versez sur le mélange sec et remuez jusqu’à ce que tout soit légèrement enrobé.
- Étaler. Répartissez le granola sur la plaque en une couche régulière et pressez-le avec le dos d’une cuillère pour favoriser la formation de pépites.
- Cuire. Enfournez 25 à 30 minutes à 160 °C. Retournez seulement les bords à mi-cuisson afin de conserver de gros morceaux.
- Refroidir. Laissez refroidir complètement sans remuer, puis cassez le granola en pépites et ajoutez les dés d’abricot.
Notes
Ne remuez pas le granola à la sortie du four : il devient croustillant en refroidissant. Ajoutez toujours les fruits secs après cuisson pour éviter qu’ils durcissent. Utilisez une plaque assez grande afin que la couche ne soit pas trop épaisse.
Nutrition
- Serving Size: 60 g