Description
Préparez un gratin de gnocchis au poulet et aux champignons, crémeux et doré, pour un dîner familial complet en moins d’une heure.
Ingredients
Scale
- 600 g de gnocchis frais
- 500 g de blancs de poulet
- 400 g de champignons de Paris
- 1 oignon jaune
- 2 gousses d’ail
- 200 ml de crème liquide
- 100 ml de bouillon de volaille
- 100 g de comté râpé
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de thym séché
- 4 g de sel
- Poivre noir moulu
Instructions
- Préparer les ingrédients. Préchauffez le four à 200 °C. Coupez le poulet en cubes de 3 cm, émincez les champignons et hachez l’oignon ainsi que l’ail.
- Dorer le poulet. Faites chauffer une cuillère à soupe d’huile dans une grande poêle. Saisissez le poulet 5 minutes à feu vif, puis réservez-le.
- Cuire les champignons. Ajoutez l’huile restante, l’oignon et les champignons. Cuisez 8 minutes jusqu’à évaporation de leur eau, puis ajoutez l’ail et le thym.
- Préparer la sauce. Versez le bouillon et la crème. Laissez frémir 3 minutes, salez modérément et poivrez.
- Ajouter les gnocchis. Incorporez les gnocchis crus et le poulet réservé. Mélangez 2 minutes pour bien les enrober de sauce.
- Monter le gratin. Transférez la préparation dans un plat à gratin et répartissez le comté sur toute la surface.
- Gratiner. Enfournez 18 à 20 minutes à 200 °C. Le fromage doit être doré et la sauce bouillonner sur les bords. Laissez reposer 5 minutes avant de servir.
Notes
Faites cuire les champignons jusqu’à complète évaporation de leur eau. Coupez le poulet en morceaux réguliers pour une cuisson homogène. Ne précuisez pas les gnocchis frais : ils cuisent directement dans la sauce.
Nutrition
- Serving Size: 1 part