Description

Préparez un porridge au four pomme-cannelle, moelleux et croustillant aux noix, idéal pour un petit-déjeuner familial simple et réconfortant.

Ingredients

Scale

200 g de flocons d’avoine
2 pommes, soit environ 300 g une fois épépinées
50 g de cerneaux de noix grossièrement concassés
1 œuf
400 ml de lait demi-écrémé ou de boisson végétale non sucrée
80 g de yaourt nature
30 g de miel
1 cuillère à café de cannelle moulue
1 cuillère à café de levure chimique
1 cuillère à café d’extrait de vanille
1 pincée de sel
10 g de beurre pour le plat

Cook Mode Prevent your screen from going dark

Instructions

Préparer le four et le plat. Préchauffez le four à 180 °C en chaleur tournante. Beurrez un plat d’environ 20 cm de côté afin que le porridge se démoule facilement.
Découper les pommes. Lavez les pommes, retirez le cœur puis coupez-les en dés de 1 cm. Il est inutile de les peler si leur peau est fine.
Mélanger les ingrédients secs. Dans un grand saladier, réunissez les flocons d’avoine, la levure, la cannelle, le sel et les deux tiers des noix.
Préparer l’appareil. Fouettez l’œuf avec le lait, le yaourt, le miel et la vanille. Versez ce mélange sur les flocons puis remuez jusqu’à ce que tout soit bien humidifié.
Assembler. Incorporez les dés de pomme, versez dans le plat et égalisez la surface. Parsemez avec le reste des noix.
Cuire. Enfournez pendant 28 à 32 minutes à 180 °C. Le centre doit être pris mais encore souple, et les bords légèrement dorés.
Laisser reposer. Patientez 10 minutes avant de découper. Servez tiède, nature ou avec une cuillerée de yaourt.

Notes

Choisissez des flocons d’avoine classiques plutôt que des flocons instantanés, qui donneraient une texture trop compacte. Coupez les pommes en petits dés réguliers pour qu’elles deviennent fondantes pendant la cuisson. Pour un dessus bien croustillant, gardez une partie des noix pour la surface au lieu de tout mélanger dans l’appareil.

Nutrition

Serving Size: 1 part